Каталог статей
Главная страница
Досуг. Развлечения. Общественное питание
Столовые
Статьи раздела Столовые
| Выберите страницу: 1 |
| 1. | Предсказуемость, которая важнее атмосферы: почему столовые удерживают поток повторными посещениями |
| У столовых почти нет права на эффект неожиданности. Посетитель приходит туда не за событием, а за повторяемым результатом, и именно в этой предсказуемости чаще всего возникает главный конфликт категории: ожидание стабильного качества сталкивается с колебаниями загрузки, персонала и себестоимости. ... подробнее |
|